Přiznávám, mám hrozně nezodpovědný přístup, na sociálních sítích aktivní jsem, ale abych pak přidávala recepty, to ne :( a tak po cca 3 týdnech přicházím s receptem na mrkvové muffiny. Celý recept vychází z hrozně univerzálního těsta, které si jen upravuji dle chutě a množství muffinů :)
25 g rozpuštěného másla (nebo oleje, či kokosového oleje)
1 vejce
60 ml mléka
85 g hladké mouky (lze i celozrnná špaldová například)
1 lžička prášku do pečiva
cca 2 lžíce třtinového cukru
cca 120 - 150 g na jemno nastrouhané mrkve
skořice dle chuti
Postup:
Máslo jsem vyšlehala s vejcem a mlékem. Smíchala jsem si mouku s cukrem a kypřícím práškem. Suchou směs jsem zamíchala do tekuté směsi. Přidala jsem skořici a nastrouhanou mrkev. Vše jsem ještě jednou promíchala a plnila jsem košíčky. V troubě vyhřátě na 180°C se muffiny pečou cca 15 minut.
Před podáváním na muffiny nanesu lžičkou tvaroh. Samozřejmě, že se dá vyšlehat nějaký super krém apod., ale pro snídaňové potřeby je to dostačující a není tam zbytečně cukr navíc ;)
